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  Carta

Entrantes fríos

Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura

Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura

23,90 €

Lomo ibérico de bellota de campaña

Lomo ibérico de bellota de campaña............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo ibérico de bellota de campaña

16,00 €

Paleta ibérica de bellota

Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paleta ibérica de bellota

16,00 €

Chorizo o salchichón ibérico de bellota

Chorizo o salchichón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chorizo o salchichón ibérico de bellota

8,50 €

Cecina gallega con almendra, marcona frita y arbequina

Cecina gallega con almendra, marcona frita y arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cecina de vaca rubia gallega con almendra, marcona frita y arbequina

14,50 €

Surtido de ibéricos de bellota

Surtido de ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Surtido de ibéricos de bellota

16,00 €

Anchoas del cantábrico en aceite de arbequina

Anchoas del cantábrico en aceite de arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anchoas del cantábrico en aceite de arbequina

16,90 €

Boquerones del cantábrico en vinagre

Boquerones del cantábrico en vinagre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boquerones del cantábrico en vinagre

9,30 €

Tacos de bonito escabechados con pimientos del piquillo

Tacos de bonito escabechados con pimientos del piquillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tacos de bonito de Bermeo escabechados con pimientos del piquillo

11,90 €

Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa con trufa y vinagreta

Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa con trufa y vinagreta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa con trufa y vinagreta

13,80 €

Queso con membrillo artesano de nueces

Queso con membrillo artesano de nueces............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal o manchego con membrillo artesano de nueces

8,90 €

Foie con membrillo de chocolate y mermelada casera

Foie con membrillo de chocolate y mermelada casera............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Terrina de foie al PX con membrillo de chocolate y mermelada casera

18,50 €

Entrantes calientes

Paella con langostino tigre, moluscos y aceite trufado

Paella con langostino tigre, moluscos y aceite trufado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paella melosa con langostino tigre, moluscos y aceite trufado

16,50 €

Alcachofas con crujiente de jamón ibérico de bellota

Alcachofas con crujiente de jamón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Corazones de alcachofas a la sartén con crujiente de jamón ibérico de bellota

16,80 €

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pulpo a la gallega

17,50 €

Langostinos tigre a la plancha

Langostinos tigre a la plancha............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Langostinos tigre a la plancha

19,65 €

Chistorra artesana

Chistorra artesana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chistorra artesana

9,00 €

Morcilla de arroz artesana con pimientos del piquillo

Morcilla de arroz artesana con pimientos del piquillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morcilla de arroz artesana con pimientos del piquillo

8,90 €

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1 ración)

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1 ración)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1 ración)

8,20 €

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1/2 ración)

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1/2 ración)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota (1/2 ración)

4,60 €

Pimientos verdes del país

Pimientos verdes del país............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pimientos verdes del país

7,10 €

Huevos camperos con jamón ibérico de bellota

Huevos camperos con jamón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Huevos camperos con jamón ibérico de bellota

11,90 €

Mollejas de ternera con boletus confitados al jerez

Mollejas de ternera con boletus confitados al jerez............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Mollejas de ternera con boletus confitados al jerez

15,95 €

Carnes

Lomo alto de entrecot madurado 35 días

Lomo alto de entrecot madurado 35 días............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo alto de entrecot madurado 35 días

22,50 €

Chuletón a la piedra deshuesado y laminado (600gr)

Chuletón a la piedra deshuesado y laminado (600gr)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de ganado mayor a la piedra madurado 35 días, deshuesado y laminado con piquillos y patata parmentier (600gr)

45,80 €

Entrecot de ganado mayor con guarnición

Entrecot de ganado mayor con guarnición............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecot de ganado mayor con guarnición

18,80 €

Chuletón de buey deshuesado y laminado (600 g)

Chuletón de buey deshuesado y laminado (600 g)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Chuletón de buey deshuesado y laminado, a la piedra, con piquillos y patata parmentier (600 g)

39,50 €

Carrillera de ternera glaseada con chalota francesa

Carrillera de ternera glaseada con chalota francesa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Carrillera de ternera glaseada con chalota francesa

18,20 €

Solomillo ibérico de bellota con puré de boniato trufado

Solomillo ibérico de bellota con puré de boniato trufado............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Solomillo ibérico de bellota con puré de boniato trufado

17,50 €

Pescados

Cocochas de bacalao al pil-pil

Cocochas de bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cocochas de bacalao al pil-pil

23,50 €

Cogote de merluza al horno

Cogote de merluza al horno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cogote de merluza al horno

42,50 €

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo y tierra de olivas negras

19,60 €

Merluza de anzuelo al horno

Merluza de anzuelo al horno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merluza de anzuelo al horno

19,60 €

Ensaladas

Ensalada vegana

Ensalada vegana............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada vegana de quinoa, tofu, alga wakame y vinagreta de sésamo

13,50 €

Ensalada de ventresca

Ensalada de ventresca............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de ventresca del cantábrico con carpaccio de tomate de la huerta, cebolleta y sal negra

16,00 €

Ensalada de bonito

Ensalada de bonito............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de lomos de bonito del cantábrico escabechado con tomate de la huerta y vinagreta

11,80 €

Ensalada de foie

Ensalada de foie............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ensalada de foie a la plancha con queso de cabra caramelizado, rúcula y crujiente de kikos

13,60 €

Postres

Torrija (1º premio a la mejor torrija de Bilbao 2017)

Torrija (1º premio a la mejor torrija de Bilbao 2017)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Torrija caramelizada con helado de mandarina y crujiente de naranja (1º premio a la mejor torrija de Bilbao 2017)

7,00 €

Helados artesanos

Helados artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Helados artesanos

5,80 €

Tarta de arroz con helado casero de galleta

Tarta de arroz con helado casero de galleta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta de arroz con helado casero de galleta

6,00 €

Tarta bombón con helado casero de turrón

Tarta bombón con helado casero de turrón............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta bombón con helado casero de turrón

7,00 €

Brownie caliente de chocolate con helado de vainilla

Brownie caliente de chocolate con helado de vainilla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Brownie caliente de chocolate con helado de vainilla

6,00 €

Yogurt griego casero con mermelada de mango y galleta

Yogurt griego casero con mermelada de mango y galleta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Yogurt griego casero con mermelada de mango y galleta

5,00 €

Panchineta de crema pastelera a la vainilla

Panchineta de crema pastelera a la vainilla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Panchineta de crema pastelera a la vainilla

6,50 €

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Queso Idiazabal con membrillo artesano de nueces

8,90 €

Vinos

Tintos Rioja Reservas

Gaudium Marqués de Cáceres

Gaudium Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Piérola Reserva

Piérola Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Vitium Piérola

Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

40,00 €

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Imperial

Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,00 €

Luis Cañas Rva Familia

Luis Cañas Rva Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,50 €

Marqués de Riscal Reserva

Marqués de Riscal Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,00 €

Marqués de Riscal Barón de Chirel

Marqués de Riscal Barón de Chirel............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

75,00 €

Ysios

Ysios............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

29,50 €

Contino

Contino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

31,00 €

Finca Monasterio

Finca Monasterio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,50 €

Marqués de Vargas

Marqués de Vargas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

26,00 €

Luis Cañas Reserva

Luis Cañas Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,50 €

Hiru 3 Racimos

Hiru 3 Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

145,00 €

Amancio

Amancio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

110,00 €

Tintos Ribera del Duero

Pruno

Pruno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Traslascuestas Roble

Traslascuestas Roble............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Traslascuestas Crianza

Traslascuestas Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Mauro

Mauro............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

37,00 €

Mauro VS

Mauro VS............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

70,00 €

Callejo Crianza

Callejo Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,50 €

Alión

Alión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

64,00 €

Vega Sicilia Único Rva. Especial

Vega Sicilia Único Rva. Especial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

325,00 €

Vega Sicilia Valbuena

Vega Sicilia Valbuena............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

100,00 €

Vega Sicilia Único

Vega Sicilia Único............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

250,00 €

Cepa Gavilán Crianza

Cepa Gavilán Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Félix Callejo 2005

Félix Callejo 2005............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

105,00 €

Tintos Rioja Crianzas

Excellens Marqués de Cáceres

Excellens Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,50 €

Izadi

Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,50 €

Piérola (Vino de La Casa Recomendado)

Piérola (Vino de La Casa Recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Amaren

Amaren............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,50 €

Ramón Bilbao Ed.Lim

Ramón Bilbao Ed.Lim............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Baigorri

Baigorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,00 €

Luis Cañas

Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,00 €

Muga

Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,00 €

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,50 €

Azpilicueta

Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Viña Real

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,50 €

Otras Denominaciones

Vetus (Toro)

Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,00 €

Celsus (Toro)

Celsus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

40,00 €

Pintia (Toro)

Pintia (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

44,00 €

Porrera (Priorat)

Porrera (Priorat)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

27,00 €

Juan Gil (Jumilla)

Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Petit Pitacun (Bierzo)

Petit Pitacun (Bierzo)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Habla del Silencio (Extremadura)

Habla del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Abad Martin (Castilla Y León)

Abad Martin (Castilla Y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

21,50 €

Botellas Pequeñas

Piérola 0.50

Piérola 0.50............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

13,00 €

Imperial 0.37

Imperial 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Viña Real 0.37

Viña Real 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

9,00 €

Monopole Blanco 0.37

Monopole Blanco 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

9,00 €

Blancos

M. de Cáceres Sauvignon Blanc

M. de Cáceres Sauvignon Blanc............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,50 €

M.Murrieta Cast. Ygay Blanco 1986

M.Murrieta Cast. Ygay Blanco 1986............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

682,00 €

Chivite Colección 125 Ferm. Barrica

Chivite Colección 125 Ferm. Barrica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

61,00 €

Txakoli Arregi

Txakoli Arregi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Txakoli Txomin Etxaniz

Txakoli Txomin Etxaniz............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Txakoli Doniene

Txakoli Doniene............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Txakoli Gorka Izagirre

Txakoli Gorka Izagirre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

15,00 €

Txakoli Gorka Izagirre G22

Txakoli Gorka Izagirre G22............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Txakoli Eneko Atxa

Txakoli Eneko Atxa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,00 €

Piérola Tempranillo

Piérola Tempranillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Monopole

Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Godello Vega De Lucía

Godello Vega De Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Vega Sindoa Chardonnay

Vega Sindoa Chardonnay............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Monopole S.XXI Verdejo

Monopole S.XXI Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Verdejo Cyatho

Verdejo Cyatho............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

15,00 €

Flor de Vetus Verdejo

Flor de Vetus Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,50 €

Belondrade Verdejo

Belondrade Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

45,00 €

Albariño Martin Codax

Albariño Martin Codax............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Albariño Mar de Frades

Albariño Mar de Frades............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Rosados

Excellens M. de Cáceres Rosé

Excellens M. de Cáceres Rosé............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Izadi Larrosa

Izadi Larrosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Navarro Nekeas

Navarro Nekeas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

12,00 €

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

13,00 €

Cava&Champagne

Dom Pérignon

Dom Pérignon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

197,00 €

Cava Llopard

Cava Llopard............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

22,00 €

Cava Ondarre

Cava Ondarre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Juve Camps Rva. de La Familia

Juve Camps Rva. de La Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,00 €

Moet

Moet............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Perrier

Perrier............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Precios con IVA incluido