Carta
Entrantes fríos y ensaladas
Jamón ibérico de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura 100% raza ibérica
23,95 €
Surtido de ibéricos de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Surtido de ibéricos de bellota
16,00 €
Lomo ibérico de bellota de campaña............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo ibérico de bellota de campaña
16,00 €
Paleta ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Paleta ibérica de bellota
16,00 €
Chorizo premium de campaña............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chorizo premium de campaña
10,00 €
Salchichón premium de presa ibérica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Salchichón premium de presa ibérica
10,00 €
Anchoas mariposa del cantábrico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Anchoas mariposa del cantábrico en arbequina
17,50 €
Tartar de bonito escabechado de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tartar de bonito escabechado de Mutriku
14,50 €
Tacos de salmón marinado en casa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tacos de salmón marinado en casa
14,50 €
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Espárragos 5 frutos D.O. Lodosa con trufa y vinagreta
13,90 €
Terrina de foie casera al armagnac............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Terrina de foie casera al armagnac con compota
17,50 €
Queso Idiazábal o manchego............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Queso Idiazábal o manchego con membrillo artesano
8,90 €
Ensalada de ventresca de Mutriku............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de ventresca de Mutriku
16,20 €
Ensalada “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada “La Olla”
13,50 €
Ensalada de verduras de temporada............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ensalada de verduras de temporada con queso de cabra
14,80 €
Entrantes calientes
Pata de pulpo a la gallega............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Pata de pulpo a la gallega con espuma de patata ahumada
18,50 €
Vieiras con emulsión de hongos y lima............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Vieiras con emulsión de hongos y lima
19,50 €
Chistorra artesana del Txorierri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chistorra artesana del Txorierri
9,50 €
Morcilla artesana de arroz............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Morcilla artesana de arroz
9,50 €
Alcachofas D.O. Tudela confitadas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Alcachofas D.O. Tudela confitadas
16,50 €
Croquetas caseras de jamón ibérico............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Croquetas caseras de jamón ibérico de bellota
10,00 €
Pescados
Lomo gourmet de bacalao al pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo gourmet de bacalao al pil-pil con sal de ajo y tierra de olivas negras
19,90 €
Atún rojo de atuneros de Bermeo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Atún rojo de atuneros de Bermeo
19,90 €
Carnes
Chuletón de presa ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chuletón de presa ibérica de bellota
39,90 €
Presa ibérica de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Presa ibérica de bellota
18,90 €
Lomo alto de entrecot madurado 35 días............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Lomo alto de entrecot madurado 35 días
18,95 €
Chuletón a la piedra (600g • 2 personas)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Chuletón de ganado mayor a la piedra (600g • 2 personas)
40,00 €
Hamburguesa ibérica premium “La Olla”............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Hamburguesa ibérica premium “La Olla”
16,50 €
Postres
Torrija caramelizada a la vainilla............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Torrija caramelizada a la vainilla y anís con helado
8,00 €
Helados artesanos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Helados artesanos
6,50 €
Yogurt griego casero con gelée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Yogurt griego casero con gelée de mango y galleta
5,00 €
Queso Idiazábal con membrillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Queso Idiazábal con membrillo artesano de nueces
8,90 €
Tarta de queso al horno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Tarta de queso al horno
7,50 €
Vinos
Tintos Rioja Reservas
Gaudium Marqués de Cáceres51,00
Vitium Piérola42,00
Piérola Reserva24,00
Imperial32,00
Viña Real Reserva21,00
Hiru 3 Racimos150,00
Luis Cañas Rva. Familia31,00
Campillo 57 Gran Reserva42,00
Amancio120,00
Pomal 50026,00
Barón de Ley Finca Monasterio26,50
Otras Denominaciones
Vetus (Toro)24,00
Abad Martin (Castilla y León)22,50
Scala Dei Cartoixa (Priorato)49,00
Atlántida (Cádiz)35,00
Tintos Rioja Crianzas
Excellens Marqués de Cáceres19,00
Amaren21,50
Piérola (Vino de La Casa Recomendado)17,50
Orube17,00
Orube Alta Expresión28,00
Ramón Bilbao Ed.Lim20,00
Baigorri19,50
Luis Cañas19,50
Muga25,00
Campillo21,00
Azpilicueta16,50
Viña Real15,50
Tintos Ribera del Duero
Pruno21,50
Traslascuestas Crianza23,00
Mauro38,50
Vega Sicilia Alión75,00
Pendón de La Aguilera275,00
Cair Selección de La Aguilera26,00
Neo Punta Esencia35,00
Blancos
M. de Cáceres Sauvignon Blanc17,50
Monopole15,00
Verdejo Cyatho16,00
Belondrade Verdejo49,00
Piérola Tempranillo15,00
Chivite Colección 125 Ferm. Barrica67,00
Godello Vega de Lucía17,50
Milmanda77,00
Chardonnay Ppe. de Viana Barrica16,00
Albariño D. Pedro de Soutomaior18,00
Albariño Mar de Frades25,00
Txakolis
Gorka Izagirre (Bizkaia)16,50
Gorka Izagirre G2221,50
Arregi (Getaria)15,00
Ameztoi (Getaria)18,50
Malkoa (Álava)40,00
Cava&Champagne
Freixenet Elyssia Gran Cuvée20,00
Anna Codorníu Blanc de Blancs19,00
Dom Pérignon210,00
Perrier56,00
Rosados
Excellens M. de Cáceres Rosé16,00
Cordovín Valcuerna14,00
Navarro Príncipe de Viana14,00
Botellas Pequeñas
Piérola 0.5013,00
Viña Real 0.379,00
Monopole Blanco 0.379,00