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  Menú Aste Nagusia 2022

Empezamos con... (todo incluido)

  • Paleta ibérica de bellota D.O. Extremadura acompañado de pan de masa madre y tartar de tomate casero con Arbequina
  • Ensalada de lomos de bonito de Zallo escabechado con tomate raff y vinagreta
  • Alcachofas D.O. Tudela confitadas, cilantro y espuma de patata ahumada

Continuamos con... (todo incluido)

  • Atún rojo de atuneros de Bermeo con emulsión de aguacate y jalapeños y tomate concasse
  • Chuletón de presa ibérica laminado a la piedra, ajo, lima y parmentier de hongos

Y para finalizar...

  • Torrija caramelizada a la vainilla y anís con helado de mandarina (1º premio a la mejor torrija de Bilbao 2017 y 3º premio 2018)

Menú de grupo, se sirve para mesa completa con al menos 48h de aviso previo
Viña Real Crianza Rioja tinto o Marqués de Cáceres Excellens blanco Rioja o verdejo (1/2 botella por persona), pan y agua Incluido

55,00 €

I.V.A. incluido