Menú de Reyes

Empezamos con... (Todo incluido)

• Croqueta casera de jamón ibérico de bellota.
• Croqueta de presa ibérica de bellota con pimiento de Espelette, ligeramente picante.
• Alcachofa de Tudela I.G.P. confitada, cilantro y espuma de patata ahumada.
• Vieira toro a la plancha con veloute de hongos.

Continuamos con... (Todo incluido)

• Atún rojo de atuneros de Bermeo, emulsión de aguacate y jalapeños y tomate concassé.
• Mini Burger de carne ibérica de bellota, cebolla caramelizada y salsa de miel y mostaza.
• Solomillo ibérico de bellota en dos cocciones, arroz verde, curry suave y mango.

Y para finalizar...

• Torrija caramelizada a la vainilla con helado de mandarina.
• (1er premio a la mejor torrija de Bilbao 2017 y 3er premio 2018).

Vinos a elegir: Piérola Crianza, Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Verdejo, Blanco Rioja o Campillo Rosado. (1/2 botella por persona)
(ESTE MENÚ SOLO SE SIRVE A MESA COMPLETA. MÍNIMO 2 PERSONAS)
Precio x persona

56,00 €

I.V.A. incluido