Menú degustación
Para comenzar...
- Croqueta cremosa con mucho jamón ibérico de bellota.
- Croqueta cremosa ligeramente picante de presa ibérica de bellota y pimiento de espeletta.
- Alcachofa XL de Tudela, espuma de patata y tierra de ibéricos.
Seguimos con...
- Vieira toro a la plancha con velouté de hongos.
- Atún rojo con emulsión de aguacate & jalapeños.
Continuamos con...
- Mini burguer ibérica con cebolla confitada y queso cheddar.
- Pintxo de solomillo ibérico de bellota, compota de manzana & jengibre con patata parmentier.
Postre
- Torrija caramelizada a la vainilla y anís con helado de mandarina.
Pan y agua incluido. Suplemento en terraza de 1€. Menú de lunes a viernes, exceptuando viernes noche.
36,50 €
I.V.A. incluido