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  Menú degustación

Para comenzar...

  • Croqueta cremosa con mucho jamón ibérico de bellota.
  • Croqueta cremosa ligeramente picante de presa ibérica de bellota y pimiento de espeletta.
  • Alcachofa XL de Tudela, espuma de patata y tierra de ibéricos.

Seguimos con...

  • Vieira toro a la plancha con velouté de hongos.
  • Atún rojo con emulsión de aguacate & jalapeños.

Continuamos con...

  • Mini burguer ibérica con cebolla confitada y queso cheddar.
  • Pintxo de solomillo ibérico de bellota, compota de manzana & jengibre con patata parmentier.

Postre

  • Torrija caramelizada a la vainilla y anís con helado de mandarina.

Pan y agua incluido. Suplemento en terraza de 1€. Menú de lunes a viernes, exceptuando viernes noche.

36,50 €

I.V.A. incluido