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Rations

Jambon cru ibérique de bellota appellation Extremadura

Jambon cru ibérique de bellota appellation Extremadura............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Jambon cru ibérique de bellota appellation Extremadura

23,90 €

Echine ibérique de bellota

Echine ibérique de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Echine ibérique de bellota

16,00 €

Palette de jambon cru ibérique de bellota

Palette de jambon cru ibérique de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Palette de jambon cru ibérique de bellota

16,00 €

Ibérique saucisse du gland/ibérique saussise sucrées ou épicées

Ibérique saucisse du gland/ibérique saussise sucrées ou épicées............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ibérique saucisse du gland/ibérique saussise sucrées ou épicées

8,50 €

Viande de boeuf séchée, amande marcona frite

Viande de boeuf séchée, amande marcona frite............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Viande de boeuf séchée, amande marcona frite et huile d’olive vierge de la variété arbequina

14,50 €

Assortiment de ibérique

Assortiment de ibérique............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Assortiment de ibérique

16,00 €

Anchois de cantabrie à l’huile d’arbequina

Anchois de cantabrie à l’huile d’arbequina............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anchois de cantabrie à l’huile d’arbequina

16,90 €

Anchois de cantabrie avec vinaigre

Anchois de cantabrie avec vinaigre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Anchois de cantabrie avec vinaigre

9,30 €

Laitue aux dos de bonite du golfe de gascogne en escabèch

Laitue aux dos de bonite du golfe de gascogne en escabèch............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Laitue aux dos de bonite du golfe de gascogne en escabèche aux poivrons

11,90 €

Asperges A.O. Lodosa avec truffe and vinaigrette

Asperges A.O. Lodosa avec truffe and vinaigrette............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Asperges A.O. Lodosa avec truffe and vinaigrette

13,80 €

Idiazabal ou Manchego fromage avec artisan de coing aux noix

Idiazabal ou Manchego fromage avec artisan de coing aux noix............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Idiazabal ou Manchego fromage avec artisan de coing aux noix

8,90 €

Terrine de foie maison pour le px avec coing de chocolat

Terrine de foie maison pour le px avec coing de chocolat............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Terrine de foie maison pour le px avec coing de chocolat et confiture maison

18,50 €

Rations chaudes

Paella onctueuse de crevette tigrée et mollusques

Paella onctueuse de crevette tigrée et mollusques............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Paella onctueuse de crevette tigrée et mollusques

16,50 €

Artichauts with jambon cru ibérique de bellota

Artichauts with jambon cru ibérique de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Artichauts with jambon cru ibérique de bellota

16,80 €

Poulpe à la galicienne

Poulpe à la galicienne............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Poulpe à la galicienne

17,50 €

Crevettes tigrées

Crevettes tigrées............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Crevettes tigrées

19,65 €

Saucisson tipique du pays basque

Saucisson tipique du pays basque............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Saucisson tipique du pays basque

9,00 €

Boudin de riz maison et ses poivrons du piquillo

Boudin de riz maison et ses poivrons du piquillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Boudin de riz maison et ses poivrons du piquillo

8,90 €

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1 ration)

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1 ration)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1 ration)

8,20 €

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1/2 ration)

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1/2 ration)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Croquettes maison au jambon ibérique de bellota (1/2 ration)

4,60 €

Poivrons verts del pays basque

Poivrons verts del pays basque............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Poivrons verts del pays basque

7,10 €

Oeufs frits avec du jambon cru ibérique de bellota

Oeufs frits avec du jambon cru ibérique de bellota............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Oeufs frits avec du jambon cru ibérique de bellota

11,90 €

Ris de gros bétail au grill et cèpe confit au xérès

Ris de gros bétail au grill et cèpe confit au xérès............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Ris de gros bétail au grill et cèpe confit au xérès

15,95 €

Viande

Entrecôte premium

Entrecôte premium............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecôte premium

22,50 €

Côte de boeuf qualité supérieur désossé (600g)

Côte de boeuf qualité supérieur désossé (600g)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Côte de boeuf qualité supérieur désossé avec piments et pommes (600g)

45,80 €

Entrecôte de boeuf garnie

Entrecôte de boeuf garnie............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Entrecôte de boeuf garnie

18,80 €

Côte de boeuf désossé avec piments et pommes (600g)

Côte de boeuf désossé avec piments et pommes (600g)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Côte de boeuf désossé avec piments et pommes (600g)

39,50 €

Joue de boeuf glacée à l’échalote

Joue de boeuf glacée à l’échalote............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Joue de boeuf glacée à l’échalote

18,20 €

Filet de gros ibérique de gland

Filet de gros ibérique de gland............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Filet de gros ibérique de gland

17,50 €

Poisson

Morue joues au pil-pil

Morue joues au pil-pil............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Morue joues au pil-pil

23,50 €

Cou de merlu au four

Cou de merlu au four............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Cou de merlu au four

42,50 €

Dos impérial de morue au pilpil sel de ail

Dos impérial de morue au pilpil sel de ail............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Dos impérial de morue au pilpil sel de ail et terre du olives noires

19,60 €

Merlu de ligne au four

Merlu de ligne au four............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Merlu de ligne au four

19,60 €

Salades

Vegan salade

Vegan salade............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Vegan salade avec quinoa, tofu, algue wakame et vinaigrette de sésame

13,50 €

Salade de ventrèche

Salade de ventrèche............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salade de ventrèche de thon du cantabrique avec carpaccio de tomate, ciboulette et sel noir

16,00 €

Salade avec dos de bonite

Salade avec dos de bonite............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salade avec dos de bonite du golfe de gascogne et tomate

11,80 €

Salade de foie

Salade de foie............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Salade de foie avec fromage de chèvre, poivrons, roquette et craquante maïs

13,60 €

Desserts

Pain perdu caramélisée

Pain perdu caramélisée............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Pain perdu caramélisée accompagné de la mandarine glace et croquante orange

7,00 €

Glaces faites maison

Glaces faites maison............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Glaces faites maison

5,80 €

Tarte de riz avec glace artisan de biscuit

Tarte de riz avec glace artisan de biscuit............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarte de riz avec glace artisan de biscuit

6,00 €

Tarta bonbon avec glase artisan de touron

Tarta bonbon avec glase artisan de touron............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Tarta bonbon avec glase artisan de touron

7,00 €

Brownie chaud au chocolat avec glase de vanille

Brownie chaud au chocolat avec glase de vanille............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Brownie chaud au chocolat avec glase de vanille

6,00 €

Yaourt grec maison à la mangue

Yaourt grec maison à la mangue............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Yaourt grec maison à la mangue

5,00 €

«panchineta» avec créme á la vanille

«panchineta» avec créme á la vanille............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

«panchineta» avec créme á la vanille

6,50 €

Idiazabal ou Manchego fromage

Idiazabal ou Manchego fromage............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Idiazabal ou Manchego fromage avec artisan de coing aux noix

8,90 €

Vins

Réservations

Gaudium Marqués de Cáceres

Gaudium Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Piérola Reserva

Piérola Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Vitium Piérola

Vitium Piérola............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

40,00 €

Viña Real Reserva

Viña Real Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Imperial

Imperial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,00 €

Luis Cañas Rva Familia

Luis Cañas Rva Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,50 €

Marqués de Riscal Reserva

Marqués de Riscal Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,00 €

Marqués de Riscal Barón de Chirel

Marqués de Riscal Barón de Chirel............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

75,00 €

Ysios

Ysios............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

29,50 €

Contino

Contino............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

31,00 €

Finca Monasterio

Finca Monasterio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,50 €

Marqués de Vargas

Marqués de Vargas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

26,00 €

Luis Cañas Reserva

Luis Cañas Reserva............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,50 €

Hiru 3 Racimos

Hiru 3 Racimos............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

145,00 €

Amancio

Amancio............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

110,00 €

Ribera del Duero

Pruno

Pruno............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Traslascuestas Roble

Traslascuestas Roble............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Traslascuestas Crianza

Traslascuestas Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Mauro

Mauro............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

37,00 €

Mauro VS

Mauro VS............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

70,00 €

Callejo Crianza

Callejo Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,50 €

Alión

Alión............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

64,00 €

Vega Sicilia Único Rva. Especial

Vega Sicilia Único Rva. Especial............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

325,00 €

Vega Sicilia Valbuena

Vega Sicilia Valbuena............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

100,00 €

Vega Sicilia Único

Vega Sicilia Único............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

250,00 €

Cepa Gavilán Crianza

Cepa Gavilán Crianza............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Félix Callejo 2005

Félix Callejo 2005............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

105,00 €

Rioja Élevage

Excellens Marqués de Cáceres

Excellens Marqués de Cáceres............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,50 €

Izadi

Izadi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,50 €

Piérola (Vino de La Casa Recomendado)

Piérola (Vino de La Casa Recomendado)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Amaren

Amaren............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,50 €

Ramón Bilbao Ed.Lim

Ramón Bilbao Ed.Lim............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Baigorri

Baigorri............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,00 €

Luis Cañas

Luis Cañas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,00 €

Muga

Muga............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,00 €

Campillo

Campillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,50 €

Azpilicueta

Azpilicueta............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Viña Real

Viña Real............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,50 €

Autres coupures

Vetus (Toro)

Vetus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

24,00 €

Celsus (Toro)

Celsus (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

40,00 €

Pintia (Toro)

Pintia (Toro)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

44,00 €

Porrera (Priorat)

Porrera (Priorat)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

27,00 €

Juan Gil (Jumilla)

Juan Gil (Jumilla)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Petit Pitacun (Bierzo)

Petit Pitacun (Bierzo)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Habla del Silencio (Extremadura)

Habla del Silencio (Extremadura)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Abad Martin (Castilla Y León)

Abad Martin (Castilla Y León)............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

21,50 €

Petites bouteilles

Piérola 0.50

Piérola 0.50............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

13,00 €

Imperial 0.37

Imperial 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Viña Real 0.37

Viña Real 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

9,00 €

Monopole Blanco 0.37

Monopole Blanco 0.37............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

9,00 €

Blanc

M. de Cáceres Sauvignon Blanc

M. de Cáceres Sauvignon Blanc............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,50 €

M.Murrieta Cast. Ygay Blanco 1986

M.Murrieta Cast. Ygay Blanco 1986............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

682,00 €

Chivite Colección 125 Ferm. Barrica

Chivite Colección 125 Ferm. Barrica............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

61,00 €

Txakoli Arregi

Txakoli Arregi............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Txakoli Txomin Etxaniz

Txakoli Txomin Etxaniz............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Txakoli Doniene

Txakoli Doniene............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

19,50 €

Txakoli Gorka Izagirre

Txakoli Gorka Izagirre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

15,00 €

Txakoli Gorka Izagirre G22

Txakoli Gorka Izagirre G22............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

20,00 €

Txakoli Eneko Atxa

Txakoli Eneko Atxa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

30,00 €

Piérola Tempranillo

Piérola Tempranillo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Monopole

Monopole............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Godello Vega De Lucía

Godello Vega De Lucía............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Vega Sindoa Chardonnay

Vega Sindoa Chardonnay............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Monopole S.XXI Verdejo

Monopole S.XXI Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

14,00 €

Verdejo Cyatho

Verdejo Cyatho............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

15,00 €

Flor de Vetus Verdejo

Flor de Vetus Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,50 €

Belondrade Verdejo

Belondrade Verdejo............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

45,00 €

Albariño Martin Codax

Albariño Martin Codax............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

18,00 €

Albariño Mar de Frades

Albariño Mar de Frades............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

23,00 €

Rosés

Excellens M. de Cáceres Rosé

Excellens M. de Cáceres Rosé............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Izadi Larrosa

Izadi Larrosa............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

16,00 €

Navarro Nekeas

Navarro Nekeas............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

12,00 €

Cune

Cune............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

13,00 €

Cava&Champagne

Dom Pérignon

Dom Pérignon............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

197,00 €

Cava Llopard

Cava Llopard............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

22,00 €

Cava Ondarre

Cava Ondarre............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

17,00 €

Juve Camps Rva. de La Familia

Juve Camps Rva. de La Familia............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

25,00 €

Moet

Moet............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Perrier

Perrier............................................................................................................................................................................................................................................................................................................

50,00 €

Les prix incluent la TVA