Eine spektakuläre Pintxos-Bar mitten auf der Plaza Nueva,
Au restaurant La Olla de la Plaza Nueva, vous découvrirez l‘un des meilleurs comptoirs à pintxos de Bilbao, au cœur de la Plaza Nueva, dans l’ambiance unique de la vieille ville. Chaque jour, nous renouvelons notre sélection avec des produits d’origine exceptionnelle : des pintxos traditionnels préparés avec soin aux créations d’auteur signées par nos chefs, en passant par des pintxos chauds préparés à la minute. Nous sommes une référence en Pays basque en matière de gastronomie miniature. Parmi de nombreux prix et distinctions, nous avons reçu le prix du « Meilleur bar à pintxos du Pays basque ». Une étape incontournable de tout parcours gastronomique à Bilbao.
EINIGE UNSERER BELIEBTEN PINTXOS
WARME PINTXOS
Frisch zubereitet in unserer Küche, damit du sie frisch genießen kannst – das Beste, was unsere Mini-Küche zu bieten hat: frische Zutaten, saftige Häppchen, die sofort serviert werden, damit du ihren vollen Geschmack genießen kannst. Besonders hervorzuheben sind die XL-Artischocke, der Taco mit Rotem Thunfisch, das „Secreto Ibérico“, die Ries Jakobsmuschel oder der Taco mit Rinderkotelett. Perfekt für eine Tour durch die heißen Pintxos in Bilbao – bestellen Sie sie und genießen Sie diese frisch zubereiteten Köstlichkeiten.
RINDERKOTELETT
La classique côte de bœuf basque en portion individuelle. Préparée sur le moment pour que vous puissiez la déguster tout juste sortie du four.
ARTISCHOCKE XL
Artischockenblüte aus Tudela in XL-Größe, auf der Grillplatte gebraten, mit Kartoffelschaum und iberischem Speck.
TACO MIT ROTEM THUNFISCH
Taco au thon rouge grillé à la plancha, avec une émulsion d’avocat et de piments jalapeños. Tu vas adorer.
KÜCHENKREATIONEN
Unsere hauseigenen Pintxos sind kreative Meisterwerke, die die baskische Küche mit internationalen Aromen und innovativen Techniken verbinden und so jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis in Bilbao machen. Ideal für Feinschmecker, die auf der Suche nach etwas Originellem sind, zeichnen sich diese Pintxos durch ihre makellose Präsentation und überraschende Aromen aus, die perfekt zu unseren exzellenten lokalen Weinen passen, wie dem Txakoli aus Bizkaia oder den Weinen aus der Rioja Alavesa. Probieren Sie unsere Empfehlungen und entdecken Sie, warum unsere Pintxos im Baskenland Maßstäbe setzen.
TOMATE
Eine tomatenförmige optische Täuschung, die in ihrem Inneren cremigen Käse verbirgt.
KAROTTEN-MAKI
Un maki aux carottes fourré au houmous. À notre comptoir, les bouchées végétaliennes occupent également une place de choix.
LACHS-EIER MIT MANGO
Eine köstliche Kombination aus Lachs und Mango, die eine große Schar treuer Fans hat.
TRADITIONELLE PINTXOS
Unsere hauseigenen Pintxos sind kreative Meisterwerke, die die baskische Küche mit internationalen Einflüssen und innovativen Techniken verbinden und so jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis in Bilbao machen. Ideal für Feinschmecker, die auf der Plaza Nueva mehr als nur das Klassische suchen, zeichnen sich diese Pintxos durch ihre makellose Präsentation und überraschende Aromen aus, die perfekt zu unseren lokalen Weinen wie dem Txakoli oder den Weinen aus der Rioja Alavesa passen. Probieren Sie unsere tägliche Auswahl und entdecken Sie, warum wir im Casco Viejo als Referenz für Pintxos nach Art des Hauses gelten.
KABELJAU AUF PILPIL-ART
Un clásico de la cocina vasca en formato miniatura, con pimiento del piquillo. Es un acierto seguro.
RINDERKROKETTE
Diese cremige Kroketten ist mit einem köstlichen Rindfleischeintopf gefüllt, der deinen Gaumen begeistern wird.
RINDERKOTELETT
Ein knuspriger Toast mit leckerem Salmorejo aus Córdoba und geräuchertem Kabeljau in Scheiben. Ein absolutes Muss.
Notre comptoir à pintxos est une vitrine vivante qui se renouvelle régulièrement avec les meilleurs produits frais de saison et les dernières créations de notre cuisine créative. Les exemples que vous voyez ici sont un échantillon représentatif de nos propositions habituelles, mais la variété des pintxos peut varier selon la saison et la disponibilité — nous adorons innover pour vous surprendre à chaque visite ! Si un jour vous ne trouvez pas exactement cette bouchée vedette du site web ou d’Instagram, nous vous encourageons à goûter les nouveautés de saison, ce qui fait de nous une référence en matière de création de pintxos.
