Una barra de pintxos espectacular en plena Plaza Nueva,
En el restaurante La Olla de la Plaza Nueva encontrarás una de las mejores barras de pintxos de Bilbao, en el corazón de la Plaza Nueva, rodeado del ambiente único del Casco Viejo. Cada día renovamos nuestra selección con producto de origen excepcional: desde pintxos tradicionales muy cuidados hasta creaciones de autor firmadas por nuestros chefs o pintxos calientes elaborados al momento. Somos referentes en Euskadi en gastronomía en miniatura, entre otros muchos premios y galardones, nos han con el galardón «Mejor barra de pintxos de Euskadi«. Un punto imprescindible en cualquier ruta de pintxos por Bilbao.
ALGUNOS DE NUESTROS PINTXOS HABITUALES
PINTXOS CALIENTES
Elaborados al momento en nuestra cocina, para que los disfrutes recién hechos, el máximo exponente de nuestra cocina en miniatura: producto fresco, bocados jugosos y servidos al instante, para que los disfrutes con todo su sabor. Destacan la Alcachofa XL, el taco de atún rojo, el secreto ibérico, la vieira toro o el taco de chuletón. Perfectos para una ruta de pintxos calientes en Bilbao, pídelos y disfruta estas delicias recién hechas.
TACO DE CHULETÓN
La clásica chuleta vasca en formato pintxo. Preparada al momento para que puedas disfrutarla recién hecha.
ALCACHOFA XL
Flor de alcachofa de Tudela tamaño XL, marcada a la placha, con espuma de patata y tierra de ibéricos.
TACO DE ATÚN ROJO
Taco de atún rojo marcado a la plancha, con emulsión de aguacate y jalapeños. Te va a encantar.
PINTXOS DE AUTOR
Nuestros pintxos de autor son joyas creativas que fusionan la cocina vasca con sabores internacionales y una técnica innovadora, que convierten cada bocado en una experiencia única en Bilbao. Ideales para paladares gourmets que buscan algo original, estos pintxos destacan por su presentación impecable y sabores sorprendentes que maridan a la perfección con nuestros excelentes vinos locales, como el txakoli de Bizkaia o los vinos de la Rioja Alavesa. Prueba nuestras sugerencias y descubre por qué nuestros pintxos son referentes en Euskadi.
TOMATE
Un trampantojo con forma de tomate que alberga en su interior queso cremoso.
MAKI DE ZANAHORIA
Un maki de zanahoria relleno de hummus. En nuestra barra los pintxos veganos también tienen protagonismo.
HUEVO DE SALMÓN Y MANGO
Una deliciosa combinación a base de salmón y mango, que cuenta con una legión de incondicionales.
PINTXOS TRADICIONALES
Nuestros pintxos de autor son joyas creativas que fusionan la cocina vasca con toques internacionales y una técnica innovadora, que convierten cada bocado en una experiencia única en Bilbao. Ideales para paladares gourmets que buscan algo más que lo clásico en la Plaza Nueva, estos pintxos destacan por su presentación impecable y sabores sorprendentes que maridan perfecto con nuestros vinos locales, como el txakoli o vinos de la Rioja Alavesa. Prueba nuestra selección diaria y descubre por qué somos referencia en pintxos de autor en el Casco Viejo.
BACALAO AL PILPIL
Un clásico de la cocina vasca en formato pintxo, con pimiento del piquillo. Es un acierto seguro.
CROQUETA DE BUEY
Esta croqueta cremosa esta rellena de un delicioso sabor a guiso de buey que conquistará tu paladar.
TACO DE CHULETÓN
Una tosta crujiente cubierta de sabroso salmorejo cordobés y láminas de bacalao ahumado. Imprescindible.
Nuestra barra de pintxos es un escaparate vivo que se renueva a menudo con lo mejor del producto fresco de temporada y las nuevas creaciones de nuestro equipo. Los ejemplos que ves aquí son una muestra representativa de nuestras propuestas habituales, pero las variedades de pintxos pueden variar según temporada y disponibilidad —¡nos encanta innovar para sorprenderte en cada visita! Si algún día no encuentras exactamente ese pintxo estrella de la web o Instagram, te animamos a probar las novedades de temporada, lo que nos mantiene como referentes en creación de pintxos.
