Pintxo barra ikusgarria Plaza Barrian,
Plaza Barriko La Olla jatetxean Bilboko pintxo barrarik onenetakoa aurkituko duzu, Plaza Barriaren bihotzean, Alde Zaharreko giro paregabeaz inguratuta. Egunero berritzen dugu gure aukeraketa aparteko jatorria duen produktuarekin: pintxo tradizional oso zainduetatik hasi eta gure chefek sinatutako egile-sorkuntzetaraino edo momentuan egindako pintxo beroekin. Miniaturazko gastronomian erreferente gara Euskadin, beste sari askoren artean, “Euskadiko pintxo-barrarik onena” saria eman digute. Ezinbesteko puntua Bilboko edozein ibilbide gastronomikotan.
GURE OHIKO PINTXOETAKO BATZUK
PINTXO BEROAK
Gure sukaldean momentuan prestatuak, egin berriak goza ditzazun, gure miniaturazko sukaldaritzaren adierazle nagusia: produktu freskoa, mokadu mamitsuak eta momentuan zerbitzatuak, zapore guztiarekin goza ditzazun. XL alkatxofa, atun gorriaren takoa, iberiar sekretua, zezen bieira edo txuletoi takoa nabarmentzen dira. Ezin hobeak Bilboko pintxo beroen ibilaldi baterako, eskatu eta gozatu egin berri dituzun gozamen hauekin.
TXULETOI TAKOA
Euskal txuleta klasikoa anoa formatuan. Momentuan prest egin berri gozatu ahal izateko.
ORBURUA XL
Tuterako orburu lorea, XL tamainakoa, plakan markatua, patata aparrarekin eta iberikoen lurrarekin.
HEGALABUR TAKOA
Plantxan markatutako atun gorriaren takoa, ahuakate-emultsioarekin eta jalapeñoekin. Gustatuko zaizu.
EGILE PINTXOAK
Gure egile-pintxoak euskal sukaldaritza nazioarteko zaporeekin eta teknika berritzailearekin uztartzen duten bitxi sortzaileak dira, mokadu bakoitza Bilboko esperientzia paregabe bihurtzen dutenak. Zerbait originala bilatzen duten gourmetak dastatzeko aproposak, pintxo hauek beren aurkezpen bikainagatik eta gure tokiko ardo bikainekin, Bizkaiko txakolinarekin edo Arabako Errioxako ardoekin, primeran markatzen duten zapore harrigarriengatik nabarmentzen dira. Probatu gure iradokizunak eta ikusi zergatik diren gure pintxoak erreferente Euskadin.
TOMATE
Tomate formako tranpatia da, barruan gazta krematsua duena.
MAKI DE ZANAHORIA
Hummusez betetako azenario maki bat. Gure barran mokadu beganoek ere protagonismoa dute.
IZOKIN ETA KIRTENAREN ARRAUTZA
Izokin eta kirtenez egindako konbinazio zoragarria, baldintzarik gabeko legioa duena.
PINTXO TRADIZIONALAK
Gure egile-pintxoak euskal sukaldaritza nazioarteko ukituekin eta teknika berritzailearekin uztartzen duten bitxi sortzaileak dira, mokadu bakoitza Bilboko esperientzia paregabe bihurtzen dutenak. Plaza Berrian klasikoa baino zerbait gehiago bilatzen duten gourmetak dastatzeko aproposak. Pintxo hauek beren aurkezpen bikainagatik eta gure tokiko ardoekin, txakolinarekin edo Arabako Errioxako ardoekin adibidez, ezin hobeto markatzen duten zapore harrigarriengatik nabarmentzen dira. Probatu gure eguneroko hautaketa eta ezagutu zergatik garen erreferentzia Alde Zaharreko egile-pintxoetan.
BAKAILAOA PIL-PILEAN
Euskal sukaldaritzaren klasiko bat miniatura formatuan, pikillo piperrarekin. Asmatze segurua da.
IDI-KROKETA
Kroketa krematsu hau zure ahosabaia konkistatuko duen idi-gisatu zapore gozoz beteta dago.
TXULETOI TAKOA
Tosta karraskari bat, Kordobako salmorejo zaporetsuz eta bakailao ketuzko xaflez estalia. Ezinbestekoa.
Gure pintxo-barra erakusleiho bizia da, eta sarritan berritzen da sasoiko produktu fresko onenekin eta gure sormenezko sukaldaritzaren azken sorkuntzekin. Hemen ikusten dituzun adibideak gure ohiko proposamenen erakusgarri dira, baina pintxo barietateak aldatu egin daitezke denboraldiaren eta prestasunaren arabera — asko gustatzen zaigu berritzea, bisita bakoitzean zu harritzeko! Egunen batean web edo Instagrameko mokadu izarra zehazki aurkitzen ez baduzu, denboraldiko berrikuntzak probatzera animatzen zaitugu, eta horrek pintxoak sortzeko erreferente gisa mantentzen gaitu.
