Réunions d’entreprise, fêtes de famille, groupes d’amis… Nos menus pour groupes sont conçus pour que vous n’ayez qu’à vous soucier de profiter pleinement de votre repas.
Nous proposons des formules tout compris comprenant plusieurs services qui combinent certains de nos pintxos et plats les plus emblématiques, avec des options permettant d’adapter le menu à des besoins particuliers.
Si vous recherchez une expérience culinaire authentique à Bilbao,
nous vous invitons à découvrir nos menus pour les groupes.
MENU PLAZA NUEVA
Assortiment de charcuterie ibérique de bellota, pain au levain et tartare de tomates maison à l’Arbequina.
Duo de croquettes :
croquettes crémeuses au jambon ibérique et à la presa ibérique de bellota au piment d’Espelette.
Riz moelleux aux champignons, légumes et parmesan Reggiano.
Petits calmars grillés, riz noir, oignons caramélisés et sauce bilbaína
et
Côte de bœuf ibérique de bellota cuite à la pierre, ail, citron vert et pommes de terre maison.
Gâteau au fromage blanc cuit au four aux fruits rouges.
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
62,00 €
MENU CASCO VIEJO
Épaule ibérique de bellota AOC Extremadura, pain au levain et tartare de tomates maison à l’Arbequina.
Artichauts de Tudela IGP confits, mousse de pommes de terre et copeaux de jambon ibérique.
Noix de Saint-Jacques grillées avec une émulsion aux champignons et des sphères de citron vert.
Thon rouge de Bermeo, pommes de terre au goût fruité, piment jaune et émulsion moutarde-miel
et
Côte de bœuf de race mature, affinée 35 jours, désossée et tranchée à la pierre, piquillos grillés et pommes de terre maison.
Torrija caramélisée à la vanille. (Torrija primée en 2025 / 2023 / 2018 / 2017).
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
69,00 €
MENU ZAZPI KALEAK
Croquette maison au jambon ibérique de bellota.
Croquette à la presa ibérique de bellota et au piment d’
Espelette, légèrement piquante.
Artichauts de Tudela I.G.P. confits, coriandre et mousse de pomme de terre fumée.
Coquille Saint-Jacques « toro » grillée au feu de bois, accompagnée d’un velouté de champignons.
Thon rouge pêché par les thoniers de Bermeo, émulsion d’avocat et de piments jalapeños, et concassé de tomates.
Mini-burger de viande ibérique de bellota, oignons caramélisés et sauce au miel et à la moutarde.
Pintxo de côte de bœuf avec pommes de terre et piments piquillos.
Yaourt grec maison et gelée de mangue.
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
52,00 €
Chacun de ces menus est servi uniquement pour une table complète
Il est nécessaire de réserver au moins 48 heures à l’avance
Minimum 8 personnes – Prix par personne – Tout compris
Pain, eau et TVA compris
