Réunions d’entreprise, fêtes de famille, groupes d’amis… Nos menus pour groupes sont conçus pour que vous n’ayez qu’à vous soucier de profiter pleinement de votre repas.
Nous proposons des formules tout compris comprenant plusieurs services qui combinent certains de nos pintxos et plats les plus emblématiques, avec des options permettant d’adapter le menu à des besoins particuliers.
Si vous recherchez une expérience culinaire authentique à Bilbao,
nous vous invitons à découvrir nos menus pour les groupes.
MENU PLAZA NUEVA
Assortiment de charcuterie ibérique de bellota AOC Estrémadure : épaule, filet, boudin noir et chorizo premium.
Duo de croquettes :
croquettes onctueuses au jambon ibérique et à la « presa » ibérique de bellota, avec une touche piquante.
Riz moelleux aux champignons, légumes et parmesan de Parme.
Thon Alakrana accompagné d’une crème de chou-fleur truffée
et
Côte de porc ibérique de bellota, poivrons, quartiers de pommes de terre et sauce « moje ».
Gâteau à la pistache et au mascarpone.
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
62,00 €
MENU CASCO VIEJO
Épaule ibérique de bellota AOC Extremadura, accompagnée de tartines de pain à la tomate.
Artichauts de Tudela IGP confits, mousse de pomme de terre et copeaux de jambon ibérique.
Coquilles Saint-Jacques à l’ajoblanco et à l’huile d’olive vierge extra aux algues wakame.
Filet de morue gourmet gratiné aux arômes d’ail et de persil, sur une sauce vizcaïne
et
Côte de bœuf de race noble affinée pendant 35 jours, désossée et tranchée à la pierre, accompagnée de piquillos grillés et de pommes de terre maison.
Torrija caramélisée à la vanille.
(Torrija primée en 2025 / 2023 / 2018 / 2017).
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
69,00 €
MENU ZAZPI KALEAK
Croquette maison au jambon ibérique de bellota.
Croquette de « presa » ibérique nourri aux glands, au piment d’Espelette, légèrement piquante.
Artichauts de Tudela (IGP) confits, mousse de Parmentier et copeaux de jambon ibérique.
Coquille Saint-Jacques à l’ajoblanco et à l’huile d’olive vierge extra aux algues wakame.
Thon Alakrana accompagné d’une crème de chou-fleur truffée.
Mini-burger à la viande ibérique de porcs nourris aux glands, oignons caramélisés et sauce au miel et à la moutarde.
Pintxo de côte de bœuf avec des pommes de terre et du poivron rouge.
Yaourt grec maison, gelée de mangue et biscuit
et de la glace aux cookies.
Vin à déguster : Viña Pomal Crianza AOC Rioja rouge, Viña Pomal blanc élevé en fût, AOC Rioja ou Viñal Pomal rosé AOC Rioja (une demi-bouteille par personne).
52,00 €
Chacun de ces menus est servi uniquement pour une table complète
Il est nécessaire de réserver au moins 48 heures à l’avance
Minimum 8 personnes – Prix par personne – Tout compris
Pain, eau et TVA compris
