Nous sommes en fête

L’équipe de La Olla de la Plaza Nueva est en fête. Notre restaurant s’est vu décerner trois Eguzkilores, la plus haute distinction attribuée par le prestigieux guide gastronomique Best Pintxos & Gastro Euskadi, un honneur que seuls cinq établissements spécialisés dans les pintxos de toute la Biscaye ont réussi à obtenir.
Cette distinction nous remplit non seulement de fierté, mais elle réaffirme également notre passion pour les pintxos d’auteur, élaborés à partir de produits locaux de première qualité et imprégnés de l’essence même de la cuisine basque la plus authentique.

Tradition, innovation et un bar à l’âme bilbaïne

À La Olla de la Plaza Nueva, nous pensons qu’un bon pintxo doit raconter une histoire — une histoire qui parle de tradition, de terroir et de savoir-faire. C’est pourquoi chaque recette naît du respect des saveurs d’antan, mais avec une touche contemporaine qui surprend le palais.
Ceux qui s’approchent de notre comptoir savent qu’ils y trouveront bien plus que des pintxos : ils vivront une expérience. Du pintxo emblématique de morue au pil-pil à nos créations les plus modernes, comme la tartine de foie gras aux pommes et au Pedro Ximénez, tous partagent la même philosophie : une simplicité apparente, une exécution impeccable et une saveur qui laisse une empreinte.

Une référence parmi les meilleurs bars à pintxos de Bilbao

Faire partie des rares établissements de Biscaye à avoir obtenu trois Eguzkilores, c’est intégrer le cercle très fermé des meilleurs bars à pintxos du Pays basque. C’est une reconnaissance du travail quotidien de l’équipe en cuisine et en salle, mais aussi de tous les clients qui nous choisissent chaque jour pour savourer la gastronomie basque dans un cadre unique, en plein cœur du Casco Viejo de Bilbao, face à l’emblématique Plaza Nueva.

Venez faire la fête avec nous

Nous souhaitons partager cette joie avec vous. Nous vous invitons à venir trinquer avec nous pour célébrer cette réussite qui nous inspire à continuer à nous développer et à vous offrir le meilleur de notre cuisine. Si vous recherchez les meilleurs pintxos de Bilbao, laissez-vous séduire par l’essence même de La Olla : saveur, tradition et une passion qui s’illustre désormais par trois Eguzkilores.