La Olla de la Plaza Nueva vient de recevoir le label « Solete Repsol », et nous tenons à partager cette nouvelle avec vous tous : une distinction qui met en valeur notre comptoir de pintxos et notre engagement quotidien en faveur de produits de qualité, en plein cœur du Casco Viejo de Bilbao. Ce label nous encourage à poursuivre ce qui nous passionne : cuisiner, accueillir nos clients et faire de chaque visite un moment inoubliable.

Les « Soletes » du guide Repsol récompensent ces établissements où l’on a toujours envie de revenir, pour leur ambiance, leur authenticité et leur cuisine savoureuse et conviviale, et c’est un honneur pour notre équipe de faire partie de cette sélection. Au-delà de la récompense, nous y voyons un hommage au travail quotidien en cuisine et en salle, aux fournisseurs qui nous accompagnent depuis des années et, surtout, à la confiance de tous les clients qui remplissent notre comptoir jour après jour. Chaque service, chaque pintxo et chaque recommandation de bouche à oreille ont été essentiels pour en arriver là.

Notre comptoir, considéré comme l’un des meilleurs de Bilbao, est le cœur de notre établissement : un défilé de pintxos classiques et de créations contemporaines où se côtoient les meilleurs produits de la mer Cantabrique, des charcuteries sélectionnées, des ragoûts traditionnels en miniatures et des propositions de saison. Nous aimons que le client y trouve aussi bien la bouchée de toujours qui ne déçoit jamais qu’un pintxo surprenant qu’il aura envie de photographier et de partager. La philosophie est simple : des produits de qualité, une préparation soignée et une présentation qui séduit d’abord les yeux.

Si vous recherchez « pintxos à Bilbao », « bar à pintxos sur la Plaza Nueva » ou « où manger dans le Casco Viejo », nous souhaitons rester votre première adresse, que ce soit pour un apéritif rapide ou un repas plus tranquille. Nous vous attendons à La Olla de la Plaza Nueva pour trinquer ensemble à ce Solete Repsol et, surtout, pour continuer à faire ce que nous aimons le plus : remplir votre table de bons pintxos, de bons vins et de très bons moments au cœur de Bilbao.